食品製造および包装における2BE液封式真空ポンプの応用

2BE 液封式真空ポンプは、独自の動作原理と設計により、食品業界の衛生、安全性、効率性に関する厳しい要件を完全に満たしており、欠かせない主要機器となっています。

1. 主な利点: なぜ食品業界に適しているのでしょうか?

オイルフリーでクリーン: シール流体として水またはその他の許可された液体を使用するため、油汚染のリスクがなくなり、食品衛生基準への準拠が保証されます。

等温圧縮: 低温圧縮プロセスは熱に敏感な製品の取り扱いに最適で、食品の風味、色、栄養成分を効果的に保存します。

複雑な媒体を処理: 大量の水蒸気、揮発性溶剤、微量固体粒子を含むガス流を、簡単に損傷することなく処理できます。

安定した信頼性の高い操作: シンプルな構造、低振動、低騒音により、連続生産の安定性が確保されます。

2.食品製造における応用シナリオ

真空濃縮・蒸発

用途: フルーツジュース、牛乳、シロップなどの液体食品を濃縮して、輸送や保管のために容積を減らしたり、乾燥前の工程として使用します。

役割：低温での沸騰を可能にし、熱に弱い物質の分解を防ぎ、自然な製品品質を維持します。

真空乾燥

用途: ドライフルーツや野菜のチップ、インスタントティーパウダー、プロテインパウダー、調味料などの製造。

役割: 低温乾燥により、色、香り、味、多孔質構造がよりよく保存され、再水和特性も向上します。

真空脱気

用途: 包装前にジュース、ソース、食用油などの液体から溶存酸素を除去します。

役割: 酸化による腐敗を防ぎ、保存期間を延ばし、食品本来の風味を保ちます。

3.食品包装における応用シナリオ

真空包装

用途: 肉類、調理済み食品、チーズ、豆製品などの包装に広く使用されます。

役割：包装袋内の空気を除去し、好気性微生物の増殖を抑制し、食品の保存期間を大幅に延長します。

修正雰囲気包装（地図）

用途: サラダ、調理済み食事、新鮮な肉/鶏肉などの高級な生鮮食品の包装に使用されます。

役割: 真空ポンプは最初にパッケージから空気を排出し、次に最適な保存のために特定のガス混合物 (窒素、二酸化炭素など) をパッケージに充填します。

スキンパッケージ

用途: 高級肉、魚介類などの包装によく使用されます。

役割: 真空状態を作り出すことでフィルムが製品の表面に密着し、製品の外観を保ちながら効果的な保存を保証します。

作動流体の選択

食品用途では、絶対的な安全性を確保するため、適切なシール液を選択することが重要です。

一般的な選択肢: 精製水または脱イオン水。

特別な要件: プロセスのニーズに応じて、他の食品グレード認定液体を使用することもできます。

まとめ

2BE液封式真空ポンプは、クリーンで低温かつ信頼性の高い真空環境を提供することで、現代の食品生産の様々な工程に深く組み込まれています。効率的な生産のためのツールであるだけでなく、食品の品質と安全性を確保し、製品価値を高めるための重要な技術資産であり、原材料の取り扱いから最終包装まで、サプライチェーン全体にわたって強力な技術サポートを提供します。