澱粉加工および澱粉製品産業における2BV水封式真空ポンプの応用

1. 業界におけるプロセスポジショニング

2BV型水封式真空ポンプは、トウモロコシ、ジャガイモ、キャッサバ、サツマイモの澱粉製造ラインにおける真空脱水、濃縮、脱気工程の中核となる真空源として機能します。また、高度加工澱粉、春雨、麺類、加工澱粉、澱粉糖などの澱粉製品の製造ラインにも適しています。

等温圧縮方式を採用し、水蒸気を含むガスの排気が可能で、少量の澱粉粉塵にも耐性があり、油分混入もゼロという特長を持つこのポンプは、食品加工における衛生要件を満たしています。澱粉工場における真空装置の主流となっています。

2. 生産ラインにおける主要なアプリケーションシナリオ

真空ドラム脱水（主な用途）

サイクロン精製後の澱粉乳は水分含有量が高いため、真空ドラムフィルターによる脱水が必要です。2BVポンプはドラム内部に安定した負圧（-0.04～-0.09MPa）を発生させます。澱粉スラリーはドラムフィルタークロスに付着し、負圧下で遊離水分が抽出されて澱粉フィルターケーキが形成されます。脱水後、澱粉の水分含有量は約40%まで低下し、後続の気流乾燥におけるエネルギー消費量を大幅に削減できます。用途：ジャガイモ澱粉、サツマイモ澱粉、トウモロコシ澱粉の主要生産ライン。

デンプンスラリーの真空濃縮

精製澱粉乳に負圧低温濃縮処理を施すことで、液量を減らし、蒸発時のエネルギー消費量を削減する。真空環境下では液体の沸点が低下し、高温下での澱粉の糊化を防ぎ、澱粉の品質を保証する。

真空脱気

澱粉乳、澱粉糖、加工澱粉原料液から気泡を除去します。スラリー内部に閉じ込められた空気を除去することで、ろ過および分離性能が向上し、最終製品の光沢が増し、製品の気孔や剥離などの欠陥を防ぐことができます。

澱粉製品の真空成形／真空包装

春雨、麺類、インスタント澱粉製品の真空押出成形。完成澱粉および包装済み澱粉食品の真空ポンプ処理。

補助工程：機器のプライミング

生産ライン上の遠心ポンプおよび供給ポンプの真空プライミングにより、澱粉スラリー移送ポンプへの迅速な供給を確保し、キャビテーションを防止します。

3. 澱粉産業における2BVポンプの利点

湿ったガスに強く、高水蒸気環境に適しています。デンプンの脱水工程では大量の水蒸気が発生します。ウォーターリングポンプは水とガスの混合物を直接汲み上げることができ、ドライ真空ポンプとは異なり、水蒸気による損傷を受けません。

等温圧縮方式のため、食品加工にも安全です。ガス圧縮時の温度上昇は小さく、局所的な高温によるデンプンの糊化は発生せず、火災の危険性もないため、食品製造ラインに適しています。

微量の粉塵にも強く、高い耐故障性を備えています。空気の流れによってポンプ内部に入り込んだ少量の澱粉粉塵は作動水で洗い流されるため、ポンプが詰まりにくくなっています。あらかじめ取り付けられたガス水分離器とフィルターにより、ポンプ本体をさらに保護します。

油分を含まない構造により、材料の油汚染を防ぎます。油分を含まない潤滑により、油がデンプン製品に混入するのを防ぎ、食品製造の衛生要件を満たします。

メンテナンスが容易なコンパクトな直結設計。2BVポンプは、ポンプとモーターを同軸で直結する設計を採用し、設置面積が小さくなっています。メカニカルシールを搭載し、スペアパーツも豊富に入手できるため、澱粉工場での現場メンテナンスが容易です。

食品グレードの耐腐食性要件を満たすため、オプションで304/316ステンレス鋼製のインペラとポンプケーシングが選択可能です。非食品関連の下流工程における補助真空用途には、通常の鋳鉄製バージョンが使用されます。

4. 完全なサポートシステム

真空システム全体の構成要素：

2BV水封式真空ポンプ本体＋モーター

ガス水分離器（ガス水分離、濾液回収、ポンプ保護）

プレフィルター／ダストトラップ（微細なデンプン粉末を捕捉し、ポンプ内部への侵入を防ぐ）

真空配管、真空圧力計、逆止弁、循環水タンク

機種選定の参考：真空ドラムフィルターの面積に基づき、一般的に使用される機種は2BV5110、2BV5111、2BV5121です。大規模な澱粉製造ラインでは、複数のポンプを並列運転することができます。

5．運転・保守の重要ポイント（澱粉工場における重点事項）

プレダストトラップは定期的に清掃する必要があります。蓄積した微細なデンプン粉は、配管を詰まらせたり、インペラを摩耗させたりする可能性があります。

スケールの発生を防ぎ、真空度を低下させないためには、循環水として清浄なプロセス水を使用することが推奨されます。

ポンプを停止する前に、ポンプ内部にデンプンが沈殿・固化するのを防ぐため、ポンプ内部を流水で十分に洗浄してください。

低温環境下でポンプを停止した後は、凍結によるポンプの破損を防ぐため、ポンプ内部に残った水を排出してください。